Un cambiamento consapevole di ritmo
Siamo Annemarie e Tom, originari dei Paesi Bassi. Dopo anni di lavoro urbano e digitale, abbiamo sentito il bisogno di uno stile di vita diverso, più legato alla terra e al lavoro pratico e quotidiano.
Annemarie voleva concentrarsi sulla coltivazione di alimenti biologici, mentre Tom voleva dedicare più tempo alla cucina, alla stagionatura e alla fermentazione, e integrare questi interessi nella vita quotidiana.
Quando ci siamo imbattuti in un agriturismo un po' dimenticato sulle colline marchigiane, ci è sembrato il posto giusto da cui iniziare.
Vivere e lavorare con la terra
Da quando ci siamo trasferiti qui, abbiamo gradualmente ristrutturato la casa colonica per renderla sostenibile e a prova di futuro, riportando al contempo in vita la terra. Oggi ci prendiamo cura del nostro uliveto, dell'orto, del frutteto e dei polli, e produciamo il nostro olio d'oliva, il miele e prodotti per la cura della pelle naturali.
Le nostre giornate seguono il ritmo delle stagioni: potatura, semina, raccolta, cucina, accoglienza ospiti e crescita dei nostri due figli piccoli, Sam e Timo. La vita qui è attiva e pratica, ma non frettolosa.
Ospitalità, con semplicità
Il nostro modo di ospitare rispecchia il nostro stile di vita: personale, rilassato e attento. Che gli ospiti vengano per qualche giorno di tranquillità, per un soggiorno più lungo o per partecipare a una delle nostre esperienze culinarie, il nostro obiettivo è creare un luogo in cui sia facile rallentare e sentirsi a proprio agio.
Il nome Scala
Il nome Scala deriva dal nome originale dell'agriturismo, La Scala di Seta . Arrivando, una scalinata in pietra conduce alle camere del B&B. È un piccolo dettaglio che ci è piaciuto e che abbiamo deciso di mantenere come parte del nome.